В большинстве школ и детсадов Забайкалья выявили нарушения при организации питания детей

Роспотребнадзор Забайкалья подвел итоги проверок питания в образовательных организациях за 9 месяцев 2026 года. Цифры, которые обнародовало ведомство, шокируют своей масштабностью: нарушения санитарного законодательства выявлены в 84,4% детских садов и 84,1% школ. При проверках организаторов питания нарушения зафиксированы в 38% случаев.

В рамках профилактических визитов и контрольных мероприятий было обследовано 327 (53,7%) дошкольных учреждений и 304 (53%) школы, а также все организаторы питания. Практически везде нашлись проблемы.

Основные претензии касаются базовых вещей: несоблюдение требований к поточности, маркировке оборудования, режиму мытья посуды и уборке помещений. То есть в большинстве проверенных столовых страдает элементарная гигиена. Кроме того, пищеблоки не оснащены необходимым производственным и технологическим оборудованием, а меню часто не соответствует фактическому рациону питания.

Лабораторные исследования показали: в ряде учреждений детей кормят менее калорийно, чем положено. Занижение калорийности и содержания белков, жиров и углеводов выявлено в 11,4% детских садов и 6,7% школ.

Также нашлись проблемы с качеством самих продуктов. Две пробы молока (1,3%) не соответствовали требованиям технических регламентов по показателям фальсификации. Одна проба мясных полуфабрикатов (0,3%) провалила микробиологические показатели. Четыре пробы продуктов (1,9%) имели нарушения по маркировке. Микробиологические отклонения в готовых блюдах выявлены в 0,4% случаев в детсадах и 0,9% в школах.

При этом в Роспотребнадзоре отметили и положительные моменты: все пробы готовых блюд соответствовали гигиеническим нормативам по качеству термической обработки и температуре на раздаче, а несоответствующих проб по санитарно-химическим показателям выявлено не было.

По итогам проверок организаторов питания было составлено 32 протокола об административных правонарушениях. Однако итоговая сумма штрафов вызывает как минимум недоумение: 11 постановлений о штрафах на общую сумму всего 52 тысячи рублей. Остальные 21 нарушитель отделались предупреждениями.

При такой статистике нарушений (84%!) количество обращений от родителей выглядит подозрительно скромным. За 9 месяцев поступило всего 8 жалоб на некачественное питание (5 — в детсадах, 3 — в школах). По всем обращениям выданы предостережения о недопустимости нарушений, а факты, изложенные в одном из них, не подтвердились.

Ведомство заявляет, что организация питания в образовательных учреждениях остается на контроле. Но возникает резонный вопрос: если проверки выявляют нарушения почти в каждой школе и детсаду, а штрафы за это измеряются смешными суммами, изменится ли что-то для самих детей? Пока, судя по цифрам, система дает сбои, а расплачиваться за это приходится здоровьем самых незащищенных.