Управление Роспотребнадзора по Забайкальскому краю после обращений граждан провело в июне-августе проверки в отношении 53 индивидуальных предпринимателей и юридических лиц, осуществляющих деятельность на пищевых объектах (организации торговли, общественного питания, производство пищевых продуктов) на территории Читы. По результатам проверок была приостановлена деятельность 12 магазинов и кафе, сообщили «Забмедиа.Ру» в Управлении.
- В 31 из 53 проверенных объектов выявлены нарушения требований санитарного законодательства, а именно: не соблюдение сроков годности и условий хранения пищевых продуктов при их реализации, не своевременное прохождение периодических медицинских осмотров, гигиенического обучения персоналом, не соблюдение правил личной гигиены персоналом, отсутствие спецодежды, реализация пищевых продуктов без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность, не соблюдение последовательности (поточности) технологических процессов, недостаточность производственных помещений, осуществление загрузки пищевых продуктов в организации торговли и общественного питания со стороны двора жилого дома. По 12 из них принято решение о временном запрете деятельности в связи с тем, что выявленные нарушения представляли угрозу здоровью и жизни граждан, - отметили в краевом Роспотребнадзоре и привели некоторые примеры.
Так, при проверке кафе «Гавань» установлено, что не соблюдается поточность технологических процессов, отмечаются встречные потоки готовой и сырой продукции, недостаточно производственных помещений. Управлением составлен протокол о временном запрете деятельности, материалы направлены в суд, решением которого деятельность кафе приостановлена на 90 суток.
При проведении проверки в кафе «Суши Сити» установлено, что загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов, а также вход персонала осуществляется через подъезд жилого дома; отсутствует цеховое деление для первичной обработки сырья, отмечаются встречные потоки сырья и готовой продукции, системы вентиляции и канализации оборудованы с нарушениями нормативных документов. Управлением решается вопрос о временном запрете деятельности указанной организации.
В кафе «Читинка» и в кафе «Набережная» для приготовления пищи используется привозная вода, что не допускается действующими санитарными правилами, а имеющиеся скважины не имеют документов, подтверждающих что данную воду можно использовать для питьевых целей. В отношении владельцев заведений возбуждены дела об административных правонарушениях, решается вопрос о временном запрете деятельности.
В кафе «Илалта» не была оборудована приточно-вытяжная вентиляция, туалет для посетителей и персонала совмещен, не соблюдается поточность технологических процессов, отсутствуют специально оборудованные цеха для обработки сырого мяса, сырых овощей и яиц, отсутствуют условия для мытья кухонной и столовой посуды. Управлением составлен протокол о временном запрете деятельности кафе «Илалта», материалы направлены в суд, решением которого деятельность кафе приостановлена на 60 суток. На сегодняшний день руководством организации устранены все нарушения, кафе возобновило свою работу.
Также был проверен и кондитерский цех по ул. Ангарская, 26. Там выявлены нарушения требований санитарного законодательства при производстве кондитерских изделий с кремом: не соблюдается поточность (последовательность) технологических процессов, набор помещений не соответствует требованиям, предъявляемым к предприятиям, вырабатывающим кондитерские изделия. При энтомологическом обследовании производственных помещений кондитерского цеха заселенность цеха насекомыми (тараканами) оценивается как высокая. Управлением составлен протокол о временном запрете деятельности предприятия, материалы направлены в суд, решением которого деятельность цеха приостановлена на 90 суток.
В ходе проверок организаций общественного питания (Амурская, 52 и Новобульварная, 13) было обнаружено, что там используется привозная вода, отсутствует туалет для персонала и посетителей; разделочный инвентарь не имеет специальной маркировки (ножи, доски не промаркированы), не соблюдается поточность технологических процессов. Управлением составлены протоколы о временном запрете деятельности данных кафе, материалы направлены в суды, решениями которых их деятельность приостановлена на 90 суток.
В ходе проведения проверки в отношении ООО «Янта-Чита-Розница» выявлены нарушения обязательных требований санитарного законодательства, а именно: загрузка продовольственного сырья и пищевых продуктов в организацию торговли осуществляется со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, что ухудшает условия проживания и отдыха людей, проживающих в данном жилом доме. Управлением составлен протокол о временном запрете загрузки товаров в организацию торговли данного ООО со двора жилого дома, материалы направлены в суд, решением которого загрузка со стороны двора жилого дома приостановлена на 60 суток.
