Сладка ягода

Кого манит в лес, а кого - на рынок.

Весенняя оттепель сменилась жарой и дождями, светлые побеги на листьях - пышной листвой, в лесу то тут, то там начали мелькать панамки грибников и сборщиков ягод, на рынках места оккупировали продавцы этих лесных богатств.

Вместе с летом и, казалось бы, такими приятными хлопотами, забот прибавилось у многих. И заботы эти порой стоят здоровья, а то и жизни.

Ау!

"Леший водит", - ворчат старики. "Азарт!" - смеются молодёжь.

Не одного заманивали в самую глушь красные огоньки земляники, бусины черники и брусники, замаячившие где-то там поляны голубики и грибные дорожки.

Ежегодно в Забайкальском крае теряются даже самые бывалые знатоки леса. На картах поисковиков есть и те самые таинственные места, попадая в которые, люди пропадают чаще всего.

- Опасен лес не тем, что там можно заблудиться, а собственными страхами. Никогда не нужно паниковать и спокойно, вдумчиво стараться выйти к людям, - говорит Евгений Савин, грибник "со стажем". - И, естественно, нужно хорошо знать съедобные и несъедобные грибы.

Это элементарно, но именно об этом многие и забывают.

Почем?

Для тех, кто побаивается лесных зарослей и неизвестных полян, есть вполне приемлемый и знакомый маршрут - общественным транспортом до ближайшего рынка. Сейчас на всех подступах к тому же Центральному в Чите ровными рядками сидят десятки огородников, дачников и грибников с ведрами и пучками нового урожая.

Три коротких месяца вмещают в себя всю палитру сибирского плодородия, поэтому сроки созревания того или иного "товара" нужно знать наверняка.

- Клубника в этом году чуть попозже - из-за погоды. Мы везем ее из Байкальска, там условия позволяют ее выращивать не только для себя, но и на продажу соседнему региону, - рассказывает один из приезжих продавцов.

Самое начало "клубничного" сезона, а в этом году оно пришлось на конец первой половины июля, дает о себе знать высокими ценами на ягоду: от ста шестидесяти рублей за литр. По мере того, как ягоды становится все больше, вызревает она быстрее и число конкурентов, приезжающих в Читу из Иркутской области, увеличивается, цены падают до ста двадцати - ста рублей за литровую банку. Однако к концу "клубничного" сезона они вновь взлетают до первоначальной ставки.

Похожая картина происходит и с черникой, которую в Забайкалье трудно найти днем с огнём. "Местные" ягоды, естественно, дешевле. Однако и тут есть, к чему присмотреться.

- Нам привезли голубику прямо к дому. Продавали в узеньких тёмных пластиковых ёмкостях по 350 рублей за пять литров. Когда я вернулась домой и решила высыпать ягоду, выяснилось, что она склеилась, как студень, была очень помятой и от неё шел чуть кисловатый запах. Хорошо, что продавцы еще не уехали, и я вернула им их "свежую" ягоду обратно. Деньги мне, естественно, вернули, - говорит Татьяна.

Стоит напомнить, что в большинстве подобных ларьков "на колёсах" торгуют в обход закона. Так что, решив купить у таких предпринимателей грибы или ягоды, всю ответственность за свои жизнь и здоровье вы берете на себя.

Еще несколько слов о здоровье

В прошлом году автор этих строк была свидетельницей того, как к солдату, днем насобиравшему в соседнем леске грибов, приготовившему их, как он уверял, по всем правилам, пришлось вызывать скорую помощь. В тот раз обошлось, и парень отделался лишь легким отравлением.

В краевую инфекционную больницу за два летних месяца пока не поступало ни одного пациента с жалобами на отравление грибами или ягодами.

- Ни в этом, ни в прошлом году больных с такими причинами недомоганий не было, - уточнила в разговоре Наталья Логинова, и.о. главного врача этого учреждения.

По ее словам, в инфекционную пациента привозят лишь в случае бактериологического отравления, в случае отравления ядовитыми грибами его доставляют в токсикологию.

Тамара Шумова, заведующая отделением токсикологии 1-й городской больницы Читы, рассказала, что в Забайкальском крае не было случаев отравления ядовитыми грибами, такими, как мухоморы. В основном к врачам обращаются с пищевыми отравлениями из-за неправильной обработки грибов.

- Ни в этом, ни в прошлом году к нам пациенты с отравлениями грибами не поступали. В основном у нас в крае если травятся, то из-за собственной невнимательности и неосторожности. Например, после посолки грибы нужно выдерживать 40 дней, а люди начинают употреблять их в пищу на второй-третий день, - пояснила Тамара Шумова.

По ее словам, необходимо знать, что собираешь - человек приезжий очень легко может ошибиться, что впоследствии также может стать причиной отравления.

- В разных регионах и грибы разные, так что лучше всего свойства тех или иных грибов, а, значит, и их безопасность, знают именно местные жители, - уточнила Шумова.

P.S. Лето - одно сплошное яркое впечатление, которое согреет даже в лютые морозы. И только от нас самих зависит, будут ли эти воспоминания не только яркими, но и безоблачно здоровыми. Берегите себя, отдыхая.