Депутаты Санкт-Петербурга решили спасти российских школьников от некачественной еды и внесли в Госдуму законопроект о централизации школьного питания. Идея простая: создать госпредприятия, которые будут кормить детей вместо частных компаний. Совет Федерации уже поддержал инициативу и предложил правительству разработать специальные региональные программы.
Статистика неутешительная: лишь 60% школ имеют собственные пищеблоки, остальные 40% пользуются услугами аутсорсинга. При этом значительная часть столовых была построена ещё до 1980 года — почти полвека назад. Неудивительно, что они нуждаются в серьёзной модернизации.
Качество питания тоже хромает. По данным сенаторов, у большинства школьников врачи фиксируют дефицит важных веществ: кальция, витамина С и омега-3 жирных кислот. Родители в опросах оценивают школьную еду на 3,4 балла из пяти — явно не блестящий результат.
Переход на централизованную модель обещает снизить затраты на закупку продуктов на 10-15% благодаря оптовым контрактам и единой логистике. Звучит логично: покупать оптом всегда дешевле, чем по мелочи.
Отдельно планируется ужесточить контроль за поставщиками, включая отстранение недобросовестных компаний от государственных контрактов. В меню обещают добавить больше рыбы — для восполнения дефицита омега-3.
Эксперты предупреждают о серьёзной проблеме: в сфере общественного питания катастрофически не хватает кадров. Дефицит работников оценивается примерно в 30 тысяч человек. Кто будет готовить эту здоровую еду — большой вопрос.
Законопроект не обязывает регионы полностью переходить на новую систему. В сельской местности может сохраниться практика приготовления пищи непосредственно в школах. То есть выбор остаётся за местными властями.
Получится ли у государства кормить школьников лучше частников — покажет время. Пока что это очередная попытка решить старую проблему новыми методами. Главное, чтобы дети в итоге получили действительно качественную и полезную еду.
