«Пекинская опера»: кулинария, достойная аплодисментов

«Пекинская опера»: кулинария, достойная аплодисментов

В осеннюю погоду всегда хочется укрыться от ветра, холодной погоды, тяжелых мыслей и суеты будней. Расслабляющую атмосферу и безупречное обслуживание я нашла в ресторане «Пекинская опера». Давно не была в Китае и очень соскучилась по национальной еде, а тут еще и повар из Поднебесной... Об этом можно только мечтать!

Китайская кухня – это в первую очередь искусство повара. Многообразие блюд и их особенный вкус достигается с помощью различных способов обработки продуктов и их смешивания. Традиционные габаджоу, салат с фунчезой, мясо «веревочкой», китайские пельмешки… С выбором мне помогла приятная девушка. Она рассказала мне о том, что китайская кухня не только очень вкусная, но и полезная! В большинстве китайских блюд используются пряные травы, которые также являются лекарственными. Не зря в Древнем Китае профессии фармацевта и повара обычно совмещали.

Правильно нарезать и обжарить продукты – это ещё один принцип китайской кулинарии. Нарезка должна быть как можно мельче, чтобы блюдо было комфортно есть с помощью палочек и дополнительное разделывание пищи непосредственно на тарелке не требовалось. Продукт режется на равные небольшие кубики и пассеруется в масле на сильном пламени буквально пару минут. Предварительно в этом масле прожаривают имбирь и душистый перец, ароматы которых придают блюду особый колорит. Часто рыба, мясо и другие продукты обжариваются в кляре, который сохраняет их сочными.

В китайских ресторанах важно чтобы еда обязательно была привлекательна внешне, имела хороший вкус и приятный аромат. Особенностью национальной кухни можно назвать и то, что здесь выделяют не пять общепринятых вкусов, а целых восемь. Помимо сладкого, кислого, острого, горького и соленого, китайцы различают еще и ароматный (правильно приготовленное блюдо имеет особый аромат), пресный (таковы для них рис и хлеб) и даже «золотой вкус» (похожий на вкус кумквата).

«Пекинская опера» - это сеть ресторанов китайской кухни. Здесь не только уютные залы, красиво сервированные столы, внимательный персонал, но и профессиональные повара из Поднебесной. Если вы хотите попробовать настоящую китайскую кухню, то «Пекинская опера» - замечательный выбор!

«Пекинская опера»
Чита, ул. Красной Звезды, 58ул. Шилова, 298 (3022) 212-8008-924-478-46-788-914-134-43-148-914-490-5666vk.com/pekinskay_opera

На правах рекламы