За период с 2 по 7 апреля в Чите зарегистрирован случай пищевой токсикоинфекции с числом пострадавших 18 человек, в том числе детей до 14 лет – 6 человек (1 год 5 мес., 4 года, 6 лет, 13 лет, 2 г. 8 мес., 5 лет), в 8 семейных очагах. Госпитализированы 8 человек, сообщили «Забмедиа.Ру» в Управлении Роспотребнадзора по Забайкальскому краю.
- Пострадавшим установлены клинические диагнозы - пищевая токсикоинфекция гастроэнтероколитический, энтероколитический варианты, легкой и средней степени тяжести, инфекционный энтероколит средней степени тяжести, сальмонеллезная инфекция легкой и средней степени тяжести. Госпитализировано 8 человек. Все заболевшие с 30 марта по 1 апреля употребляли торт «Искушение» производства ООО «Радуга», даты изготовления 30.03.2014 и 31.03.2014, приобретенный в фирменных магазинах производителя, - рассказали в ведомстве.
Управление Роспотребнадзора проводит внеплановые выездные проверки в отношении ИП Гнедина А.В., осуществляющего деятельность в организации розничной торговли (магазин «Торты от Радуги» в микрорайоне КСК, проспект Фадеева) и ООО «Радуга», осуществляющего деятельность по производству мучных и кондитерских изделий с кремом.
- В организации розничной торговли индивидуального предпринимателя Алексея Гнедина выявлены следующие нарушения: не соблюдается температурный режим хранения кондитерских изделий с кремом (на момент проверки продукция хранилась при - 110°С), отсутствует раковина для мытья рук персонала. Гнедину выданы предписания о проведении дополнительных санитарно-противоэпидемических мероприятий, включая проведение бактериологического и серологического обследований всего персонала магазина на энтеропатогенную группу бактерий, сальмонеллез, стафилококк; о проведении работ по заключительной дезинфекции производственных, складских помещений организации торговли, - пояснили в Роспотребнадзоре.
В ходе проверок в кондитерском цехе ООО «Радуга» выявлены следующие нарушения: в производстве использовались яйца куриные, срок годности которых истек 17 марта, сыворотка молочная замороженная, срок годности которой истек 21 марта, отсадочные мешки, наполненные кремом хранились при комнатной температуре, без холода; представлено всего 52 личные медицинские книжки (число работающих 73 человека), остальные личные медицинские книжки, со слов технолога, выданы работникам для прохождения очередного медицинского осмотра.
Кроме того, маркировка о дате изготовления продукции наносится с помощью самонаклеивающихся стикеров, что не исключает возможность легкого удаления и наклеивания новой даты.
- В ходе проверки, в присутствии специалиста Управления Роспотребнадзора, уничтожено 144, 440 кг яичной массы, 49 литров сыворотки молочной. Составлен протокол ареста яиц с истекшим сроком годности в количестве 17280 шт., а также готовых кондитерских изделий, выработанных из сырья с истекшим сроком годности в объеме 2029,2 кг, - добавили в ведомстве.
Производителю продукции – ООО «Радуга» - выданы предписания о прекращении реализации и об отзыве продукции, не отвечающей требованиям технических регламентов.
По решению руководства ООО «Радуга» принято решение о приостановлении производства продукции с 5 апреля.
Напомним, что в пробе торта «Искушение», отобранной в домашнем очаге первых заболевших, изолирована Salmonella Enteritidis. Кроме того, обнаружены ДНК сальмонелл в пробе торта «Искушение», дата выработки 02.04.2014, пробе сливок животных взбитых от 04.04.2014, отобранных в кондитерском цехе. По результатам лабораторных исследований материала от больных у пяти пострадавших выделена Salmonella Enteritidis.
Противоэпидемические мероприятия продолжаются.
