Онколог, профессор Александр Серяков заявил, что колбаса вреднее сигарет из-за количества канцерогенов – в 50 граммах сырокопченого сервелата их столько же, как и в пачке сигарет. Об этом 8 марта пишет URA.RU.
«Самой опасной является копченая колбаса. При копчении выделяется дым, который содержит множество вредных веществ. Колбаса может содержать еще одно вещество с канцерогенной активностью — бензпирен. Он образуется при термическом распаде древесины», - сказал Серяков.
Врач отметил, что красное мясо и продукты его переработки сильно провоцируют развитие рака. По его словам, ежедневное употребление 50 граммов сосисок, колбасы, сарделек или мясных консервов повышает риск развития рака толстой кишки на 18%.
