Краевое Управление Роспотребнадзора на основании приказа «О проведении внеплановых проверок в период подготовки к проведению новогодних ёлок для детей», провело внеплановую выездную проверку в отношении ИП Каргопольцева Степана Владимировича, осуществляющего деятельность в организации общественного питания (ресторан «Золотой Олимп»), расположенной по адресу: г. Чита, ул. Амурская, 76, сообщили в ведомстве.
В ходе проверки выявлены нарушения санитарных требований при приготовлении готовых блюд: не проводится ежедневная оценка качества приготовленных блюд, с отметками в специальном журнале, не осуществляются лабораторные исследования (испытания) готовых блюд, в моечных отделениях отсутствует инструкция о правилах мытья посуды и инвентаря с указанием концентраций и объемов применяемых моющих и дезинфицирующих средств, для обработки сырой птицы в мясном цехе не выделен отдельный стол, разделочный и производственный инвентарь, не представлены личные медицинские книжки персонала с отметкой о прохождении периодического медицинского осмотра, профессиональной гигиенической подготовки и аттестации в установленном порядке.
Управлением за вышеуказанные нарушения в отношении индивидуального предпринимателя Каргопольцева оформляется протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КоАП РФ. По итогам проверки выдано предписание об устранении выявленных нарушений.
