Пекари ведут переговоры с поставщиками об увеличении отпускных цен с августа. Некоторые предприятия Центральной России уже направили сетям новые прейскуранты на продукцию, сообщил «Коммерсанту» исполнительный директор «Руспродсоюза» Дмитрий Востриков. Озвученный размер повышения стоимости – до 12%. «МК» узнал прогнозы экспертов по данному поводу.
- В цену хлеба закладывается резкое подорожание топлива, коммунальных услуг, будущее повышение НДС. И это – факторы длительного действия. Поэтому можно предположить, что в целом в ближайшие месяцы хлеб подорожает на 15%. Это при том, что за весь год общая инфляция, по прогнозам, составит примерно 4%, - рассказал «МК» ведущий аналитик ГК TeleTrade Марк Гойхман.
Это чисто российская специфика, но есть и общемировая. Рост цен на хлеб в скором времени распространится по всей стране, убеждена член Торгово-промышленной палаты (ТПП) Анна Вовк. Она считает, что основная причина возможного ценового скачка – слабый урожай зерновых.
- Производителям сейчас выгодно отправлять зерно на экспорт, а не продавать внутри страны. Меньше предложение – выше цены, - рассказала член ТПП. - Год назад у нас тонну пшеницы 3 класса можно было купить за 7 – 7,5 тыс рублей, теперь средняя ее цена - порядка 11,2 тыс рублей. Имеет место рост цен примерно в 1,5 раза.
Помимо ситуации на зерновом рынке, покупательная способность населения сейчас весьма ограничена и далеко не все смогут позволить себе увеличение расходов даже на сравнительно недорогой хлеб.
- Люди будут выбирать максимально дешёвую продукцию, независимо от качества. Естественно, производители будут вынуждены подстраиваться под рынок и стараться минимизировать издержки. - полагает Вовк. В результате, многие изготовители могут перейти на использование муки из фуражного зерна, которая очень плохо подходит для хлеба, но зато дешёвая.
Рост цен на хлеб в последние месяцы выше, чем по многим другим продуктам и товарам. За январь-август 2018 года хлебобулочная продукция подорожала на 2,3% по сравнению с тем же периодом прошлого года, по данным Росстата. В то же время цены товаров в целом поднялись на 1,9%, продовольствия – на 0,8%.
- То есть, самый насущный, главный продукт увеличивает цены более чем в 4 раза быстрее других. При этом реальные доходы населения вновь стали снижаться, а значит, в массовых масштабах у покупателей мало возможности «переварить» это подорожание. Вполне вероятно уменьшение потребления хлебобулочных изделий, либо использование низкокачественных заменителей, - считает Гойхман.
Напомним, два крупных производителя хлеба из Красноярска предупредили торговые сети о росте отпускных цен на всю продукцию в среднем на 8-12%. Такое решение они приняли из-за подорожания сырья - в первую очередь, зерна. Ситуацией уже заинтересовалась ФАС, которая собирается усилить контроль за ценами на хлеб, муку и все виды хлебобулочных изделий. Торговые сети тем временем предупреждают: повышение стоимости может привести к приостановке, а то и к прекращению поставок социально значимого продукта.
