Поголовье крупного рогатого скота в РФ сокращается. Если в конце 1992 г. в стране насчитывалось 52,2 млн голов скота, то в 2011 г. – 20,1 млн голов, или меньше на 61%, информируют «Крестьянские ведомости».
- Сокращение объемов производства говядины влечет за собой значительный рост цен. В течение 2011 г. стоимость этого мяса на российском рынке выросла на 12 %, - пишет издание.
При этом свинина подорожала на 7,2 %, а курятина – на 0,9 %. Аналитики связывают это с тем, что производителям невыгодно вкладывать деньги в производство говядины. Оно окупается только в течение 8 - 10 лет, в то время как вложения в разведение птицы становятся рентабельными через два-три года, а производство свинины окупается через 3 - 5 лет.
За последние 11 лет – с 2000 по 2011 г. – производство свинины в России выросло на 62%. Говядиной отечественный рынок был обеспечен за счет российских производителей только на 72,5%.
