Главной темой в творчестве Полянского были и остаются декабристы и их пребывание в Забайкалье. Некоторые из работ хранятся в Государственном историческом музее Москвы, Иркутска и в частных собраниях.
В настоящее время художник иллюстрирует книги забайкальских авторов. Так, недавно он исполнил рисунки для книги доктора исторических наук Михаила Константинова «И мысль ловлю на кончике пера».
